La Communauté de Communes Mellois en Poitou (79) a représenté la filière chanvre de Nouvelle Aquitaine au Salon de l’agriculture de Bordeaux et fait découvrir nos matières alimentaires aux chefs comme aux visiteurs.
Des graines, farine, huile et purée de chanvre ont été fournies à différents chefs qui les ont sublimé à travers diverses recettes.
Le chef Cédric Jourde (chef RHD à Limoges dans le lycée Renoir) a laissé parlé sa créativité et créé deux recettes que nous mettons à votre disposition, en attendant le catalogue régional de recettes en préparation…
Nicolas Ragot, vice-président Attractivité économique et touristique de Mellois en Poitou, dans la délégation officielle de la journée régionale du lundi 23 mai, a témoigné de la dynamique engagée dans la filière de Nouvelle Aquitaine et dans les bassins locaux, dont celui des Deux-Sèvres porté par le Mellois.
