Merci encore à la Région Nouvelle Aquitaine et à son vidéaste qui nous ont produit 3 excellents films retraçant la richesse des essais culinaires menés entre décembre 2020 et février 2021 au sein d’une trentaine d’établissements de la Vienne.

Le dernier film est désormais en ligne et vous permettra de réaliser votre propre risotto aux graines de chanvre décortiquées. La Maison d’Alice, à Châtellerault, est un restaurant gastronomique qui a découvert le chanvre et cherché de quelle manière l’intégrer facilement dans ses recettes.

Si, vous aussi, vous voulez tenter cette recette, pour vous approvisionner en graines décortiquées, c’est ici. Bientôt au plus près de chez vous…